2月16日,星巴克方面向裝修公司記者確認(rèn),自2022年2月16日起,星巴克將對(duì)中國(guó)內(nèi)地門(mén)店的部分飲品和食品進(jìn)行小幅價(jià)格上調(diào)。所有包裝咖啡豆以及咖啡杯等周邊商品不在此次調(diào)價(jià)范圍之內(nèi),星巴克進(jìn)入中國(guó)已有23年。星巴克中國(guó)官網(wǎng)顯示,目前,星巴克已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地200多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了5,400家門(mén)店,員工近6萬(wàn)多名。
星巴克官方APP顯示,拿鐵、馥芮白、卡布奇諾等產(chǎn)品各杯型均較此前提價(jià)1元,美式咖啡等各杯型提價(jià)2元。
星巴克方面對(duì)裝修公司記者表示,其定價(jià)是在對(duì)營(yíng)運(yùn)成本等多項(xiàng)因素進(jìn)行考量后制定的。
當(dāng)天,“星巴克漲價(jià)”登上微博熱搜榜第一名。深圳裝修公司預(yù)計(jì)今年將繼續(xù)漲價(jià)
2月1日,星巴克公布了2022財(cái)年第一季度(2021年10月4日-2022年1月2日)的業(yè)績(jī)。星巴克總裁兼首席執(zhí)行官Kevin Johnson(凱文·約翰遜)在電話會(huì)議上表示,在過(guò)去四個(gè)月中,該公司已分別于2021年10月和2022年1月分別采取“定價(jià)行動(dòng)”,裝修設(shè)計(jì)公司并預(yù)計(jì)未來(lái)幾個(gè)月將繼續(xù)漲價(jià)。
Johnson稱(chēng),“定價(jià)行動(dòng)”是為了抵消員工加薪以及其他成本增加對(duì)利潤(rùn)造成的沖擊。
星巴克面臨的利潤(rùn)壓力主要體現(xiàn)為通貨膨脹及勞動(dòng)力成本。星巴克首席財(cái)務(wù)官Rachel Ruggeri也在電話會(huì)議上指出,預(yù)計(jì)2022財(cái)年通貨膨脹、與疫情相關(guān)的支出、新伙伴培訓(xùn)和支持成本、以及人流限制導(dǎo)致的銷(xiāo)售減少等因素“將帶來(lái)超過(guò)200個(gè)基點(diǎn)的增量利潤(rùn)率壓力”。就中國(guó)區(qū)域的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看,星巴克中國(guó)壓力不小。
一季報(bào)顯示,截至2022財(cái)年第一季度,星巴克中國(guó)的營(yíng)收為8.97億美元(約合人民幣57.13億元),同比(與去年同期相比)略降低2%;同店銷(xiāo)售額(以銷(xiāo)售店開(kāi)了至少一年為前提,同一間銷(xiāo)售店在相同時(shí)期下的銷(xiāo)售額)下滑了14%,其中交易量下降6%,客單價(jià)下降9%;若剔除上年增值稅優(yōu)惠帶來(lái)的4%的影響,則同店銷(xiāo)售額下滑10%。
星巴克2022財(cái)年第一季度中國(guó)區(qū)域業(yè)績(jī)表現(xiàn)
新冠疫情也影響了星巴克的業(yè)績(jī)。辦公室裝修公司指出,由于奧密克戎的迅速傳播,影響了星巴克在北美和國(guó)際區(qū)域(主要是中國(guó))的銷(xiāo)售。此外,由于供應(yīng)鏈和零售店人員短缺,北美區(qū)域的成本要高于預(yù)期。
疫情反復(fù)的環(huán)境下,星巴克或通過(guò)漲薪留住員工。
2021年10月,星巴克宣布提高美國(guó)員工工資,視工作年限不同提薪5%—10%。2021年11月,星巴克中國(guó)宣布,自2021年10月開(kāi)始,所有星巴克中國(guó)的全職門(mén)店零售員工首次享受“14薪”,即在原有13薪基礎(chǔ)上,再增加1個(gè)月工資的金額作為獎(jiǎng)金。
Ruggeri表示,星巴克已經(jīng)并將繼續(xù)采取措施,來(lái)抵消前述壓力,包括“有選擇地加速價(jià)格上漲、嚴(yán)格管理眾多成本領(lǐng)域”等。
星巴克部分產(chǎn)品提價(jià)1至2元,CEO預(yù)計(jì)今年將繼續(xù)漲價(jià),星巴克中國(guó)“14薪”通知,星巴克中國(guó)資訊中心星巴克或依靠新開(kāi)門(mén)店提升利潤(rùn)率
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向深圳廠房裝修公司記者表示,對(duì)星巴克漲價(jià)“不意外”。朱丹蓬指出,星巴克“漲價(jià)帶有一定的剛需性,但整體毛利其實(shí)較高,企業(yè)自身可以消化成本壓力”,但其門(mén)店眾多,也想利用自身品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)來(lái)進(jìn)一步提升利潤(rùn)率,從而支撐股價(jià)。
星巴克總裁Johnson在2022財(cái)年第一季度業(yè)績(jī)電話會(huì)議上也指出,在中國(guó)的新一代門(mén)店持續(xù)表現(xiàn)良好,實(shí)現(xiàn)了一流的店面盈利能力和投資回報(bào)。因此,Johnson表示,只要新開(kāi)門(mén)店能夠繼續(xù)提供“一流的盈利能力和投資回報(bào)”,星巴克就將繼續(xù)依靠開(kāi)設(shè)新店,來(lái)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)布局。